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地酒かたやま

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日本酒

若竹・おんな泣かせ(わかたけ)
静岡県島田市本通1-1-8　　(株)大村屋酒造場 杜氏/菅原銀一氏(南部)

日本三大奇祭のひとつ、「島田帯まつり」で有名な島田市で唯一の酒蔵が、この大村屋酒造場です。「おんな泣かせ」は、地酒のパイオニア的存在。でも、最近は若い日比野副杜氏が中心になって、いろんなタイプの酒造りに挑戦しておられます。お酒の特長としては、香りが穏やかで上品、米の味が生きていて酒本来の味が楽しめるタイプ。また、そういう酒だからこそ、地の素材や、料理の味を引き立ててくれるのではないでしょうか。