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地酒かたやま

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日本酒

初亀(はつかめ)　　静岡県藤枝市岡部町岡部744 初亀醸造(株) 杜氏/八重樫次幸氏(南部)
静岡県の吟醸酒が全国区となるずっと以前から、大吟醸はじめ数々の酒が脚光を浴びていました。岡部の地で酒造りを始めて百余年、常に酒質の向上に情熱を燃やし幾度となく金賞を受賞されています。初亀の故郷岡部町は、かって宿場町として栄えた風情あふれる町。南アルプスと、高草山に囲まれた閑静な地です。町を流れる朝比奈川には南アルプスの雪解け水が注ぎ、その清烈な流れが初亀の酒をより美味しく育みました。この蔵のお酒の特徴は、大吟醸は大吟醸らしく、純米酒は純米酒らしく、それぞれ基本に忠実な造りをされる事です。それでいて、各々の酒質の高さは目をみはるものがあります。吟醸クラスは言うに及ばず、普通酒の旨さと安定感にこの蔵の姿勢が反映されていて、販売する立場として非常に心強いものがあります。
岡部町旧道に面した由緒ある蔵です。	故橋本会長(左)と滝上秀三杜氏(中)、橋本社長(右)