日本酒

《静岡県掛川市・(株)土井酒造場》

【アルコ-ル度数】 17.7゜
【日本酒度】+2
【酸度】1.5
【アミノ酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】
麹米　兵庫産山田錦　55%精米
掛米　兵庫産山田錦　55%精米
【酵母】　静岡酵母NO-2

無濾過純米のにごり生酒限定入荷


1.8L一時品切れ　2月中には再入荷します。


このままの状態で振らずに開けると吹き出すことはありません。
香りは、無濾過純米のそれと、ほとんど同じですが
かすかに滓特有の甘酸っぱい香りが漂います。

口にすると、まずは炭酸ガスのフレッシュな刺激が顔を出し
やがて、まろやかでほのかな酸が口中を漂います。
口中に広がる旨みは、無濾過純米と同じで洗練されたスマートさ
を伴うなめらかな味わい。

そして、後口はやはりきれいですが、これもにごり酒特有の
滓の特性をかすかに残す・・・と言いたいところですが
キレはとてつもなく良いです。

辛口でもない　甘くもない生のにごり酒　 それも純米で。
というご要望には見事にはまるお酒でしょう。




各商品名の最後に出てくる、『4BY』とか『3BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『4BY』とは
令和4年の7月から、令和5年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。