日本酒

《静岡県袋井市・國香酒造(株)》

【アルコ-ル度数】 15～16゜
【日本酒度】　+8
【酸度】　1.3
【アミノ酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】
麹　山田錦　50%精米
掛　山田錦　60%精米
【酵母】　静岡吟醸　HD-1

傳一郎としての矜持満つる酒


“傳一郎”とは、元静岡県沼津工業技術センター
故河村伝兵衛先生の一番弟子という意味で
名付けられた栄誉ある称号。
ラベルは、その河村先生の自筆となります。

山田錦を敢えて50～60%精米で醸した純米吟醸
滓がらみの原酒ではなく、加水精製した一回火入酒です。

原酒に比べ、スッキリとした口当たりですが
米の旨みもしっかりと残されております。
“綺麗なだけの純米吟醸でない”という
伝一郎氏の美学はそのままに
後口のキレも上々の
和の雅な余韻がしっかりと残る純米吟醸です。