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日本酒

天寶一×カーブドッチワイナリー FUSION 2021 “Pure Heart” (720ml)

天寶一×カーブドッチワイナリー FUSION 2021 “Pure Heart” (720ml)

【商品番号:  4705 】

販売価格:  2,530 円 (税込)

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<広島県・(株)天寶一>
てんぽういち

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】+4
【酸度】1.8
【原料米及び精米歩合】
広島県産こいおまち 55~60%精米
【貯蔵樽】赤ワイン樽(カベルネソーヴィニヨン)平均25℃
【貯蔵期間】72日間

するりと飲みやすいキュートな色と味わい

新潟県にあるカーブドッチワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンを
熟成させるために使用していたワイン樽を、広島県は「天寶一」を醸す
(株)天寶一に送り、日本酒を入れ 72 日間熟成させました。

色はうっすらとピンクがかったオレンジ色をしています。
「初めて熟成させるのでワイン感を全面に出したい」という蔵元の意向から
クセの少ないプレーンな純米吟醸酒を選択し、軽めに仕上げることによって
樽感や日本酒の香りは控えめなものの、その分、赤ワイン由来のレーズン
のような魅惑的な香りを素直に感じる仕上がりとなっています。

つるんとした口当たりに、穏やかでやさしい旨み。
そこに赤葡萄や樽香が上品に合わさっており
非常にピュアで可愛らしい味わいから
“Pure Heart” と名付けられました。
するりと飲みやすい、キュートな味わいのお酒です。




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