日本酒

<福島県・曙酒造(合)>

【アルコ-ル度数】14゜(原酒)
【日本酒度】+3
【酸度】1.9
【アミノ酸度】1.1
【原料米及び精米歩合】
雄町　65%精米
【酵母】非公表


もぎたて和梨のようなみずみずしく爽快な香味。
さらりと楽しめる生原酒です。

「低アルコールなんだけど、旨味や個性のあるお酒を作りたいよね」
という蔵元との会話より生まれた天明の山廃純米生酒です。

軽やかさの中にもおりがらみにすることにより旨味をプラスし
山廃仕込にすることで、低アルコールにありがちな単調な味わいに
複雑味が加味されています。今年のお酒は酒質の強さ、食事との
相性を考え、辛口に仕上げながらも味わいを感じるお酒となっています。

香りは控えめながらも、和梨やさくらんぼ、白桃のような初々しく
みずみずしい香りが特徴です。

さらりとした口当たりに、辛口な分、柑橘を思わす爽やかな酸味を感じ
甘さからくるもったりとした印象は皆無で、キリッとした印象の味わいが続き
杯を重ねることができます。

和洋問わずスッキリとした味付けの料理との相性が良いでしょう。



各商品名の最後に出てくる、『3BY』とか『2BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『3BY』とは
令和3年の7月から、令和4年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。