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日本酒

原田×高畠ワイン FUSION 2021 “Yellow Green” (720ml)

原田×高畠ワイン FUSION 2021 “Yellow Green” (720ml)

【商品番号:  4847 】

販売価格:  2,310 円 (税込)

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<山口県・(株)はつもみぢ>

【アルコ-ル度数】17.5゜
【日本酒度】+3.4
【酸度】 2.0
【アミノ酸度】1.5
【原料米及び精米歩合】
山田錦 60%精米
【貯蔵樽】赤ワイン樽(マスカットベリーA)平均10℃
【貯蔵期間】70日間

赤ワイン樽熟成ならではの干し葡萄のような余韻



山形県にある「高畠ワイナリー」で、マスカット・ベーリー A を
熟成させるために使用していた赤ワイン樽を、山口県の
銘酒「原田」を醸すはつもみぢに送り、日本酒を入れ
70 日間熟成させました。

日本酒由来の青リンゴのような爽やかな酸味を感じる香りと
樽由来の香りが合わさりパインのようなイメージも感じ取れる
ことから「イエローグリーン」と名付けられました。

その他、熟成による花の蜜のような上品な甘み、赤ワイン由来の
スミレのような赤い花のような香りも感じ取れます。

口当たりはやわらかく、厚みのあるふっくらとした旨味とともに
しっかりとした酸味が味わいにボリューム感を与え、喉越し後の
干し葡萄のような余韻も赤ワイン樽熟成ならではのユニークな
一本に仕上がっています。


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