日本酒

《静岡県掛川市・(株)土井酒造場》

【アルコ-ル度数】17.2゜
【日本酒度】+6
【酸度】1.4
【アミノ酸度】1.1　
【原料米及び　精米歩合】　兵庫産山田錦　55%精米
【酵母】　静岡酵母NO-2

槽(ふね)で搾った純米生酒
今年はスッキリとやや辛口タイプ

兵庫産山田錦を55%まで磨き大吟醸と同じように槽(ふね)で搾ります。
そして中汲みの最もおいしい部分だけを瓶詰めした純米生原酒です。
今年も開運無濾過純米と同じスペックで仕込まれました。
搾り方の違いで、見事に別の個性を発揮しています。

色はかすかに山吹色がかっています。
香りは穏やかなれど上質の和菓子のような香りが立ちます。

含むと 今年のお酒はスッキリとしていてやや辛口な仕上がりで
原酒らしさは全く意識させない軽快さは例年どおりです。
鼻に抜ける風味は、気品に満ち溢れておりどこまでも上質。
後口にビターな余韻を少し残すもやがて静かにキレていきます。
ワイングラスが似合う純米生酒として是非お試しください。



各商品名の最後に出てくる、『4BY』とか『3BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『4BY』とは
令和4年の7月から、令和5年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。