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日本酒

開運 初蔵純米 中汲み生原酒 2BY (1.8L)

開運 初蔵純米 中汲み生原酒 2BY (1.8L)

【商品番号:  1404 】

販売価格:  3,454 円 (税込)

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《静岡県掛川市・(株)土井酒造場》

【アルコ-ル度数】 17.5゜
【日本酒度】 +5
【酸度】1.5
【アミノ酸度】1.2 
【原料米及び 精米歩合】 兵庫産山田錦 55%精米
【酵母】 静岡酵母NO-2

(ふね)で搾った純米生酒
どこまでも柔らか軽快で美麗な余韻


兵庫産山田錦を55%まで磨き、大吟醸と同じように槽(ふね)で搾ります。
そして中汲みの最もおいしい部分だけを瓶詰めした、贅沢な純米生原酒です。
今年も開運無濾過純米と同じ酵母 静岡NO-2で仕込まれました。
搾り方の違いで、見事に別の個性を発揮しています。

香りは穏やかなれどふくよかに立ちます。
それは上質の和菓子のようなぬくもりの芳香です。
いわゆるカプロン酸エチル系の華やかなものではなく
酢酸イソアミル系の清楚な趣の方が強いと言えるでしょう。
でもバナナは決して想像出来ません。

含むと 今年のお酒はとにかく柔らかで軽快です。
フレッシュさよりも、芳醇でしなやかな旨みの広がりに惹きつけられます。

鼻に抜ける風味は、気品に満ち溢れており
余韻はどこまでも上質で、喉に引っかかるようなマイナス点が
全くなく抜群のキレの良さに加え、美麗な足跡を見事に残します。
このお酒の存在感にはゆるぎないものがあることを実感。

とにかくこの品質は上質の純米吟醸と比較しても全く遜色がありません。
ワイングラスが似合う純米生酒として是非お試しください。


各商品名の最後に出てくる、『2BY』とか『1BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『2BY』とは
令和2年の7月から、令和3年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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