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日本酒

亀齢 × フェルミエ FUSION2021 “Gentleman2nd” (720ml)

亀齢 × フェルミエ FUSION2021 “Gentleman2nd” (720ml)

【商品番号:  4819 】

販売価格:  2,310 円 (税込)

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<広島県・(株)亀齢酒造>

【アルコ-ル度数】17.2゜
【日本酒度】+2.5
【酸度】1.8
【アミノ酸度】1.3
【原料米及び精米歩合】
 中生新千本 68%精米
【貯蔵樽】赤ワイン樽(カベルネフラン)平均10℃
【貯蔵期間】151日間

ワイン樽熟成の面白さ全開
ラム酒のような飲み口


新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の高級赤ワイン
「カベルネフラン」を熟成させるために使用していたワイン樽を
広島県は銘酒「亀齢」を醸す亀齢酒造に送り、日本酒を入れ
151 日間熟成させました。今回で2 回目の樽熟成です。

2 回目ですので、赤ワイン感が薄れ、オークの香りが上品に
付く傾向があるため、その素直な香りを活かす工夫として
クセの少ないプレーンなイメージのお酒をチョイスしました。

赤ワイン由来の香りが変化し、ラム酒のような妖艶な香りが
とても魅力的です。日本酒そのものの香りに加え、紅茶や緑茶
などのハーブのような香りも感じます。

亀齢らしい芳醇辛口で骨格のしっかりとした味わいで
ラム酒を思わすようなストロング感がクセになります。
冷やすより常温が美味しいと思います。



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