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日本酒

来福 元祖くだもの「ばなな」 純米大吟醸生酒 2BY (1.8L)

来福 元祖くだもの「ばなな」 純米大吟醸生酒 2BY (1.8L)

【商品番号:  4880 】

販売価格:  3,300 円 (税込)

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<茨城県・筑西市・来福酒造(株)>

【アルコ-ル度数】16.9
【日本酒度】-2
【酸度】 1.5
【アミノ酸度】0.9
【原料米及び精米歩合】
兵庫県産強力 50%精米
【酵母】 シャクナゲの花酵母


青バナナのような落ち着いた香味
フレッシュ感重視の1本


シャクナゲ酵母は、バナナのような香り(酢酸イソアミル系)を多く作る酵母。
この酵母を使うと熟が早い傾向があるため、昨年は秋口に「ぐれふるばなな」
という商品を発売しましたが、今年はフレッシュ感を重視するため
夏に早めにリリースされることになりました。

香りは控えめですが、青バナナやラムネのような香味を感じます。
口に含んだ際のガス感がフレッシュ感を演出し
厚みのある旨味ときめ細やかな酸味とのバランスが絶妙です。
そして少し苦味を残しながらキレてゆく味わいは
食中酒としても最適なお酒と言えるのではないでしょうか。

ただしバナナの絵柄は裏向きにしてお食事してください。(笑)




各商品名の最後に出てくる、『2BY』とか『1BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『2BY』とは
令和2年の7月から、令和3年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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