日本酒

《岐阜県中津川市・はざま酒造(株)》
えなさん

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】　【酸度】非公表
【精米歩合】岐阜県産ひだほまれ　麹米40%精米・掛米50%精米
【酵母】岐阜G酵母

Cheers とは　“応援”
破格のスペックの純米大吟醸無濾過生原酒


地元岐阜県産ひだほまれを40～50%まで磨き醸された
純米大吟醸の無濾過生原酒が、価格は純米酒レベルという
まさに飲み手と料飲店と酒屋への“応援酒”
山田錦に続いて発売されたのは、ドライでキレの良いタイプです。

香りは酢酸イソアミル系の穏やかなタイプです。
しいて言うなら青いバナナ、グレープフルーツのような柑橘系。
含むと米本来の持つ甘みが旨みとして感じられるも
基本はドライな装いを醸し出し、口中ではんなりと治まります。
鼻に抜ける香りは和三盆糖のような上質感のある落ち着いたもの。
後口にかすかに酸を感じるものの概してキレは良し。
食中酒としてお料理の味わいを邪魔せず、ちゃんと同化する1本です。

フルーティとは対極にある育ちの良さは
誰からも頼られるチアリーダーの如し。





各商品名の最後に出てくる、『4BY』とか『3BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『4BY』とは
令和4年の7月から、令和5年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。