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日本酒

天明MISTUGO 「銀」生もと純米80 生 1BY (1.8L)

天明MISTUGO 「銀」生もと純米80 生 1BY (1.8L)

【商品番号:  4876 】

販売価格:  3,300 円 (税込)

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<福島県・曙酒造(合)>

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】+1.5
【酸度】 1.5
【アミノ酸度】1.03
【原料米及び精米歩合】
雄町 80%精米
【酵母】協会10号酵母

「一度で二度楽しめる」生酛純米
生酛の生酒です。
絞ってすぐはシャープな印象が強すぎるため

生のまま冷蔵庫で熟成させてのリリースとなります。


「二面性の味わい」といいますか「一度で二度楽しめる」といいますか

冷酒で飲むのと、温めて飲むのとでは、まったく味わいの印象が異なる
面白いお酒と言えるでしょう。


グラスに注ぐと、バニラやバター、クリームのような甘い香りが漂います。
近づけて香ると、ブドウやメロンのような控えめな中に
キリッとした印象の香りを感じます。
昨年のお酒より、甘みが乗っているイメージで
終始土台となる生酛らしい酸味が存在感を示しています。

生酒ですが温めると、全く異なる表情を見せます。
麹を思わす香ばしいかおりが広がり、旨味と酸味のバランスが良くなり
マイルドな印象へと様変わります。
「二面性のあるお酒」でお愉しみいただきたい1本です。
また、開栓してすぐよりも空気に触れたほうがこなれてきて美味しくなります。
開栓後もゆっくり安心して飲んでいただけますので
いろいろな飲み方を試していただきたい逸品です。


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