日本酒

《静岡県静岡市清水区由比・(株)神沢川酒造場》

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】+1.1
【酸度】 1.2
【アミノ酸度】1.3
【原料米及び精米歩合】
兵庫山田錦 50%精米

暖色の円み　際立つ深い味わい


選び抜かれた兵庫県産山田錦だけを50%まで磨き
大吟醸用のジャケットタンクで40日以上かけて
低温で丁寧に仕込まれたお酒を、パストライザークーラーで
迅速に火入と急冷が行われました。
その後蔵の冷蔵庫でじっくりと熟成させることで
落ち着きと丸みが加味されています。

際立つ爽やかな香りが立ち、深く優しい味わいはまさに別撰。
山田錦ならではのきれいな旨みが口中で清冽に広がります。
暖色の円みがこのお酒の特徴でしょう。