日本酒

《静岡県静岡市清水区由比・(株)神沢川酒造場》

【アルコ-ル度数】15〜16゜
【日本酒度】 +2
【酸度】 1.3
【原料米及び精米歩合】
兵庫愛山50%精米
【酵母】静岡系自社酵母

ほどよく綺麗な旨み

酒造好適米の愛山を50%まで精米し静岡系自社酵母にて醸されました。
溶けやすいと言われている愛山を、あえて溶かしすぎず
ほどよい麹と醪管理で仕上げた純米吟醸です。

濃厚になり過ぎずダイナミックな味わいは
その明確な骨格からも感じとれます。
同時に正雪ならではの澄んだキレの良さと
スイートさも含めた優しい旨み
清楚で果実の様なほのかな香りなど
愛山らしさがそこかしこに漂います。





各商品名の最後に出てくる、『2BY』とか『1BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『2BY』とは
令和2年の7月から、令和3年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。