日本酒

《静岡県静岡市清水区由比・(株)神沢川酒造場》
しょうせつ　やまだぼ

【アルコ-ル度数】15〜16゜
【日本酒度】 +3.2
【酸度】 1.1
【アミノ酸度】1.3
【原料米及び精米歩合】
兵庫県産 山田穂　50%精米
【酵母】自家培養静岡酵母

ボリューム感と幅のある味わい

山田錦の母親にあたる希少米、それが山田穂です。
600kgの小仕込みタンクで醸された限定品。

穏やかな中にも存在感を感じさせる馥郁たる香り。
含むと迫力のある旨みが広がり、そのボリューム感を
優しく包み込むような穏やかな酸が鎮座します。
幅のある味わいの陰にたたずむ旨みと酸とのバランスは
素晴らしいものがあり、それこそが清冽なキレに
繋がっているのではないでしょうか。
いいお酒とはこういうのを言うのでしょう。



各商品名の最後に出てくる、『3BY』とか『2BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『3BY』とは
令和3年の7月から、令和4年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。