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日本酒

曙 初嵐 純米大吟醸熟成生酒 1BY (1.8L)

曙 初嵐 純米大吟醸熟成生酒 1BY (1.8L)

【商品番号:  4686 】

販売価格:  3,630 円 (税込)

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《富山県氷見市・高澤酒造場》

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】 +2
【酸度】 1.5
【アミノ酸度】1.2
【原料米及び精米歩合】
富山県なんと産 山田錦 50%精米
【酵母】金沢酵母KZ-4

この熟しは秀逸です。

曙の地元富山県なんと産の山田錦を50%精米にて醸され
生のまま蔵の氷温冷蔵庫にて半年以上熟された純米大吟醸。

香りは清楚でかすかに蓮華蜂蜜の芳香。
含むと、まあるい味わいが上品でフレッシュな装いを伴って広がります。
鼻に抜ける香りは、和三盆糖のような上質感に満ち溢れています。
かすかな酸がポイントとなり、後半のキレを促します。
生酒のアグレッシブな個性は見事に隠され、この熟しはまさに秀逸。
食中酒として、秋冬のお料理を引き立てる事間違いなしです。




各商品名の最後に出てくる、『1BY』とか『30BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『1BY』とは
令和元年の7月から、令和2年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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