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日本酒

亀齢 Check「銀」 純米無濾過生原酒 2BY (1.8L)

亀齢 Check「銀」 純米無濾過生原酒 2BY (1.8L)

【商品番号:  4828 】

販売価格:  2,423 円 (税込)

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<広島県・東広島市・亀齢酒造(株)>

【アルコ-ル度数】17~18゜
【日本酒度】+4
【酸度】 1.5
【原料米及び精米歩合】
広島県産 中生新千本 80%精米
【酵母】 自家培養酵母


低精白にもかかわらず
綺麗さを表現した素晴らしさ


自家培養の「3号酵母」(協会酵母にあらず)を使用。
米は地元広島県の中生新千本を80%精米。
80%精米なのに、雑味や糠臭さとは全く無縁なのは
粕歩合の高い純米酒であることから来ています。


香りは穏やかで、新酒らしい瑞々しさを連想しますが
強いて言えば白ブドウや梨、青草のような香りを感じます。

口当たりはスムーズで、辛口男酒らしいしっかりとした骨格と
ドライな飲み口ですが、はじめの硬い印象から口の中でゆっくりと
ほぐれて旨味が出てくるイメージのお酒です。
今後の熟成により味わいの変化が楽しめるお酒と言えましょう。

いずれにせよこの品質で1.8L 2423円(税込)とは
西垣杜氏の腕に敬意を表さずにはおられません。




各商品名の最後に出てくる、『2BY』とか『1BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『2BY』とは
令和2年の7月から、令和3年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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