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日本酒

西條鶴×三次ワイナリー FUSION2020 “Rum Raisins” (720ml)

西條鶴×三次ワイナリー FUSION2020 “Rum Raisins” (720ml)

【商品番号:  4851 】

販売価格:  2,420 円 (税込)

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<広島県・東広島市・西條鶴醸造>

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】-3
【酸度】 2.0
【原料米及び精米歩合】
広島県産 中生新千本 55%精米
【貯蔵樽】赤ワイン樽(マスカットベリーA)平均20℃
【貯蔵期間】123日間

旨味と酸味の調和から生まれる心地よい甘み

広島県にある三次ワイナリーの TOMOE ブランドで、マスカットベーリー A を
熟成させるために使用していたワイン樽を、同じく広島県は銘酒「西條鶴」を
醸す西條鶴醸造に送り、日本酒を入れ 123 日間熟成させました。

少し赤みがかった綺麗なオレンジ色をしています。
西條鶴のもともとの香りである梨や白桃の香りに、赤ワインのニュアンスが
相まって、プラムや杏、柿やハチミツのような香りを感じます。

近年、甲州ブドウを使用したオレンジワインが人気ですが
似たような要素を感じる興味深い味わいです。
つるりとした口当たりに、旨味と酸味の調和から生まれる
綺麗な心地よい甘みを感じ取ることができます。

和食だけでなく、牡蠣のグラタンや白身魚のムニエル
キノコのアヒージョなど
洋食にも合わしていただきたい逸品です。



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