日本酒

[秋田県・(株)齋彌酒造店]
ゆきのぼうしゃ　

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】+3
【酸度】 1.3
【アミノ酸度】0.8
【原料米及び精米歩合】
兵庫県西脇市黒田庄産山田錦　35%精米
【酵母】自家培養酵母

長期低温発酵・袋吊り雫取り


兵庫山田錦を35%精米し、長期低温発酵した
醪を袋吊りにて搾り、雫を取った贅沢な純米大吟醸。
純米酒の頂点を目指した造りです。
鑑評会出品用に、ゆっくりと滴り落ちる雫を
取っただけあり、上品な香りと上質の旨みは
素晴らしいものがあります。





各商品名の最後に出てくる、『4BY』とか『3BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『4BY』とは
令和4年の7月から、令和5年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。