日本酒

《佐賀県小城市・天山酒造(株)》

【アルコ-ル度数】　17゜
【日本酒度】 +1.2
【酸度】 1.2
【原料米及び精米歩合】
麹米:愛山(兵庫産)75%精米
掛米:愛山(兵庫産)75%精米
【酵母】 佐賀の9号


愛山らしい　滑らかさと艶が特長

全量兵庫県産愛山で75%精米にて醸しました。
精米が低いことによる雑味の懸念は全くありません。

香りはザクロやびわのような和の果実を連想。
かすかにバナナ系の芳香も感じます。

口に含むと、穏やかな酸が顔を出し、新酒特有の若々しさ
もありますが、概して米のエキスを漂わせます。
鼻に抜ける香りはサラサラとして艶やかな印象を残し
やがて静かに切れていきます。

七割五分シリーズの中では、もっとも滑らかさと
艶を感じ、甘みと酸味のバランスが良い所は
さすがに愛山と言えるでしょう。



各商品名の最後に出てくる、『4BY』とか『3BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『4BY』とは
令和4年の7月から、令和5年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。