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地酒かたやま

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静岡県浜松市中区砂山町510-9

TEL:053-453-1791
FAX:053-454-1198

日本酒

笹一酒造さんは山梨県大月市に位置し、1661年寛文元年に花田屋として創業されました。 後に初代蔵元となった天野久氏が1919年に現在の笹一酒造と改名して統合された三百年の歴史を持つ会社です。 大量生産設備を2013年に全廃し、麹造りと酒母工程を手造りに戻したそうです。高品質清酒を製造する設備へと転換 するため、最新式の洗米機や吟醸甑、佐瀬式と永田式の2台の上槽機を導入し、酒質の大幅な改善が実現。 自家井戸から湧き出る御前水を仕込み水とし、地元で栽培された山田錦や夢山水といった酒造好適米を 贅沢に使用し、手作りで丁寧なお酒を醸されます。 酒質は 程よい果実香とすっきりとした後味が特徴の本格清酒に仕上がっています。

商品数: 2件

 


商品数: 2件