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日本酒

出世城 特別純米 無濾過生原酒 『The challenge』 29BY(1.8L)

出世城 特別純米 無濾過生原酒 『The challenge』 29BY(1.8L)

【商品番号:  1154 】

販売価格:  3,024 円 (税込)

ポイント:  30 ポイント

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《静岡県浜松市・浜松酒造(株)》

【アルコ-ル度数】 18.5゜
【日本酒度】 非公表
【酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】
静岡県産 誉富士 60%精米 
【酵母】 静岡酵母NEW-5

若き造り手挑戦の1本は芳醇旨口タイプ

女性杜氏とともに造りに歩んできた蔵人 望月良祐氏が
初めて一人で仕込んだお酒が、この The challenge です。

米・水・酵母・設備は同じですが、造り手が変わるとこうも変わるか・・
と言うのが、このお酒を最初に口にしたときの素直な印象。

香りは穏やかな中に、新酒生酒ならではの槽場の沸き立つ芳香。
含むと、甘み、旨みがまっすぐ押し寄せ、やがて口中に綺麗に留まります。
ここで 酸味や渋みや味の多さは皆無。
鼻に抜ける香りは素のままの飾らない米のエキスがごとく。
そして何より違うのは 静かに霧散するキレの良さ。
後口の余韻に若干の甘みを残しますが、辛さが留まるよりは
次の一杯に手が伸びるのではないでしょうか。
芳醇旨口タイプの佳酒と言えるでしょう。


各商品名の最後に出てくる、『29BY』とか『28BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『29BY』とは、
平成29年の7月から、平成30年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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