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地酒かたやま

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日本酒

小左衛門 Dessin  「土」 純米大吟醸 おりがらみ生 30BY (1.8L)

小左衛門 Dessin 「土」 純米大吟醸 おりがらみ生 30BY (1.8L)

【商品番号:  4834 】

販売価格:  3,240 円 (税込)

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<岐阜県・中島醸造株式会社〉

【アルコ-ル度数】16゜
【日本酒度】 +1
【酸度】 1.5
【アミノ酸度】1.0
【原料米及び精米歩合】
あさひの夢 50%精米
【酵母】協会1801

30BY新酒しぼりたて フレッシュな口当たり

中島醸造のある地元瑞浪市の農事組合法人・日吉機械化営農組合が
作った 「あさひの夢」を50%まで磨き醸された純米大吟醸の新酒生酒
のおりがらみとなります。

オレンジを思わす柑橘系、リンゴやブドウなどの果物の香りに
おりがらみならではのミルキーさを感じます。
決して吹きませんが、程よいガス感が認識できます。
と同時に新酒らしいフレッシュ感と小左衛門らしいふくよかな旨味が相まって
口中を潤し、苦渋も抑えられていてまさに上出来な味わいと言えるでしょう。

ラベルは、広島にある対馬デザイン事務所の対馬肇氏の作品です。
飾らない素朴さを表現するために、また酒造りもすべては基本、
下準備が重要ということを意図した「Dessin デッサン」仕上げにしました。
実際に田んぼの土をもらってきて、玄関先にシートを引き、土(ドロ) を投げて
何パターン化を写真取りします。それをパソコンに取り込みグラフィック専用の
ペンで細くラインを書き込んでいきデッサン風に仕上げた逸品です。


各商品名の最後に出てくる、『30BY』とか『29BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『30BY』とは、
平成30年の7月から、平成31年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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