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日本酒

マルト礎 純米吟醸生もと造り 秋あがり無濾過原酒  28BY (720ml) 

マルト礎 純米吟醸生もと造り 秋あがり無濾過原酒 28BY (720ml) 

【商品番号:  4921 】

販売価格:  1,674 円 (税込)

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《長野県・黒澤酒造(株)》
まるといしずえ

【アルコ-ル度数】 17.5゜
【日本酒度】 +3
【酸度】 2.0
【アミノ酸度】
【原料米及び精米歩合】
自社水田産ひとごこち 55%精米
【酵母】協会901

生酛造りらしい深い味わい

自社栽培のひとごこちを、このお蔵の五代目杜氏である 中澤礎氏から受け継いだ
伝統製法生酛造りにて手間暇かけて醸された、純米吟醸火入れの原酒となります。

香りは生酛らしい乳清のニュアンスがほどよく立ち
夏を越して深みの増したその酒質は、しっかりとした骨格と独特の酸味
を漂わせ、のどごしの柔らかさをも感じさせる個性的な味わいです。
『甘酸辛苦渋』 という日本酒の五味の調和に優れ
昔ながらの濃醇な旨みを追及した深い味わいをお楽しみいただけます。

各商品名の最後に出てくる、『28BY』とか『27BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『28BY』とは、
平成28年の7月から、平成29年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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