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日本酒

天明 twins兄 速醸80原酒 28BY (1.8L)

天明 twins兄 速醸80原酒 28BY (1.8L)

【商品番号:  4870 】

販売価格:  3,280 円 (税込)

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<福島県・曙酒造(合)>

【アルコ-ル度数】15゜
【日本酒度】+3
【酸度】 1.4
【アミノ酸度】 1.02
【原料米及び精米歩合】
雄町 80%精米
【酵母】協会9号酵母



速醸兄貴 再入荷しました。


このお酒は、雄町をあえて80%精米で試験的に造られた純米原酒。
磨けば磨くほど上質な酒になるという発想を逆転させる哲学のもとに醸造。

桃や白ブドウを思わす控えめな吟香が立ちます。
口当たりに甘みを感じ、全体的に硬さとは異なるミネラル感を意識させられます。
15度台の原酒ですので、アルコールのキツさは感じず
開栓後も味がダレることのない整ったお酒です。

ここで素朴な疑問 『80%精米なのに価格的に高くない?』
それはね 飲めば判ります。
逆に80%精米でここまで美麗な味が出せる造りって何?と
もっと素朴なクエスチョンにとらわれてしまいます。

なお 酒名にある “兄” は 生もとの“弟” を現在熟成中という
伏線を込めて、敢えて知らしめる意味での命名だそうです。




各商品名の最後に出てくる、『27BY』とか『26BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『27BY』とは、
平成27年の7月から、平成28年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。



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