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日本酒

亀齢 Check「銀」 純米無濾過生原酒 29BY (720ml)

亀齢 Check「銀」 純米無濾過生原酒 29BY (720ml)

【商品番号:  4829 】

販売価格:  1,230 円 (税込)

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<広島県・東広島市・亀齢酒造(株)>

【アルコ-ル度数】17~18゜
【日本酒度】+5.5
【酸度】 1.9
【原料米及び精米歩合】
広島県産 中生新千本 80%精米
【酵母】 自家培養3号酵母


新酒入荷 低精米にもかかわらず
透明感を表現した素晴らしさ


自家培養の「3号酵母」(協会酵母にあらず)を使用。
米は地元広島県の中生新千本を80%精米。
80%精米なのに、雑味や糠臭さとは全く無縁なのは
粕歩合の高い純米酒であることから来ています。

香りは幸水梨のような透明感のある果実風。
含むとミネラル感を漂わせながらの凛としたメリハリのある口当たりが印象的。
確かに80%精米が信じられないほどの透明感と
小豆を炊いたような綺麗な旨みが喉をじんわりと駆け抜けます。
この品質で1.8L 2380円(税込)とは
西垣杜氏の腕に敬意を表さずにはおられません。


各商品名の最後に出てくる、『29BY』とか『28BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『29BY』とは、
平成2年の7月から、平成29年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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