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日本酒

鶴齢 山廃純米 (1.8L)

鶴齢 山廃純米 (1.8L)

【商品番号:  4316 】

販売価格:  2,592 円 (税込)

ポイント:  25 ポイント

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《新潟県南魚沼市・青木酒造(株)》

【アルコ-ル度数】15゜
【日本酒度】
【酸度】
【原料米及び精米歩合】
国産米 70%精米
【酵母】

鶴齢では珍しい山廃仕込



酒母の育成で、自然と下りて来る乳酸菌を待つ仕込み。
それが山廃ですが、時間をかけることで味に幅が出ています。
色はほのかな山吹色、香りは山廃独特のご飯のような薫香。
含むと、しっかりとしたアタックののち芳醇な旨みが感じられます。
適度な酸味と旨味がバランスよく調和しており、後口のキレも上々。
燗をすることで、それらの個性は増々引き立てられます。


各商品名の最後に出てくる、『27BY』とか『26BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『27BY』とは、
平成27年の7月から、平成28年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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