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日本酒

小左衛門 Dessin  「米の芯」 28BY (1.8L)

小左衛門 Dessin 「米の芯」 28BY (1.8L)

【商品番号:  4830 】

販売価格:  3,240 円 (税込)

ポイント:  32 ポイント

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<岐阜県・中島醸造株式会社〉

【アルコ-ル度数】16.5゜
【日本酒度】 +5
【酸度】 1.6
【アミノ酸度】 0.7
【原料米及び精米歩合】
岐阜県産 ひだほまれ 57%精米
【酵母】1801

小左衛門Dessin(デッサン)バージョン2造り目

腑に落ちるこなれた味わい


中島醸造さんの地元 瑞浪の酒米 「ひだほまれ」を100%使用。
1月に搾られ生のまま5月まで低温熟成。
その後一回火入れ後更に熟成され、12月になって旨みが乗って
きたタイミングで出荷された極上の1本です。

香りは 優雅な白檀扇子をあおいだ芳香が、かすかに漂います。
含むと、マイルドながらも白ブドウを思わせる果実味の凝縮感。
決してワインのよう ではなく、あくまでも米から派生する風味
なんですが、艶やかさは確かに果実を思わせます。
鼻に抜ける香りは、上質のスポンジケーキの如く。
そしてキレはとても良く、腑に落ちるこなれた味わいを残します。

ラベルデザインは、素朴さを表現する心白の入った米粒たち。
広島の対馬デザイン事務所の対馬肇氏の作品です。



各商品名の最後に出てくる、『28BY』とか『27BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『28BY』とは、
平成28年の7月から、平成29年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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