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日本酒

神雷 秋あがり山廃純米酒 28BY (720ml)

神雷 秋あがり山廃純米酒 28BY (720ml)

【商品番号:  4549 】

販売価格:  1,500 円 (税込)

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《広島県神石郡・三輪酒造(株)》

【アルコ-ル度数】16~17゜
【日本酒度】 +6
【酸度】 1.6
【原料米及び精米歩合】
 広島県産千本錦60%精米
【酵母】KA1-25

山廃らしい 辛さとコクとが広がります。

広島県の酒造好適米『千本錦』を60%まで磨き
山廃仕込で醸されました。一回瓶火入れののち
冷蔵庫で寝かせた 秋あがり純米酒です。

香りは山廃らしく乳清のニュアンスが静かに漂います。
含むと、穏やかな酸がまず顔を出し、やがてキリリとした
辛口純米酒を標榜するアタックに刺激されながら
やがて熟成の旨みとコクがゆっくりと広がります。
鼻に抜ける風味は、スマートさを維持しながらも
純米酒らしいお米の余韻をしっかりと残します。

このまま常温も良し 燗もまた良し
秋の味覚の美味なる脂にも伍する純米酒です。

各商品名の最後に出てくる、『28BY』とか『27BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『28BY』とは、
平成28年の7月から、平成29年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。


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