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日本酒

七田  純米七割五分磨き 雄町ひやおろし 28BY (720ml) 

七田  純米七割五分磨き 雄町ひやおろし 28BY (720ml) 

【商品番号:  1837 】

販売価格:  1,242 円 (税込)

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《佐賀県小城市・天山酒造(株)》


【アルコ-ル度数】 17゜
【日本酒度】 +3.3
【酸度】 1.9
【原料米及び精米歩合】
麹米:雄町(岡山産)75%精米
掛米:雄町(岡山産)75%精米


雄町の味わいがしっかりと出た純米ひやおろし

全量雄町で75%精米にて醸した純米が
この“七割五分磨き”です。
精白が低いことによる雑味の懸念は全くありません。
春に出た生酒を、ブレートヒーターにて
一回火入れしてからの瓶詰め。

香りは黒蜜のような複雑な和の芳香。
口に含むと、穏やかな酸と、舌をマイルドに
包み込むような奥ゆかしい
雄町らしい味わいの幅を感じます。
半年熟成させることで、味の広がりに落ち着きと
気品が加味されています。

鼻に抜ける香りは、イチジクとも柿とも表現できる
ふるさとの果物の落ち着いた甘みの再現。
後口は、ほのかに酸を残しながら、心地良く
上品な余韻を残します。

きれい過ぎないところが、このお酒の真骨頂。
正に、味を楽しむ純米酒と言えるでしょう。


各商品名の最後に出てくる、『28BY』とか『27BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、7月1日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『28BY』とは、
平成28年の7月から、平成29年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。



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